천기누설 의성배추 효능 곤짠지 의성배추 시래기 뿌리 활용법 파는곳

천기누설 의성배추 효능 곤짠지 의성배추 시래기 뿌리 활용법 파는곳

 

소화가 잘되지 않아서 배가 자주 아프다거나 과민성대장증후군으로 불편함을 느끼신 적 있으시죠?

하지만 만성 장 질병에 도움이 되는 식치 식재료가 있습니다.

바로 의성배추인데, 천기누설에서 의성배추의 효능과 활용법을 공개하여 그 해결책을 소개해 드리겠습니다.

천기누설 의성배추 효능

경상북도 의성에서만 만날 수 있는 '의성배추'는 조선 시대부터 내려오던 우리나라 토종 김치 재료입니다.

만성 질환을 극복하는 식치 식재료 중 하나입니다.

우리가 쉽게 접하는 배추는 속이 꽉 찬 둥그런 모습이지만,

의성배추의 모습은 갓 같기도 하고, 열무 같기도 합니다.

이것이 조선 배추 품종 중의 하나인 의성 배추입니다~

의성 배추의 특징은 결구 없이 속잎이 적은 반면 상대적으로 대가 크게 자라고, 뿌리가 튼실하다는 것입니다.

우리가 흔히 아는 '호배추'는 18세기에 중국에서 들여온 배추 종류이고,

잎이 뿌리에서부터 포개져 자라며 둥글게 속이 찬 결구배추입니다.

의성배추는 18세기 이전부터 이어져 내려온 우리나라 토종 배추입니다.

의성배추가 식치의 식재료인 이유는 무엇일까요?

조선왕조실록에 따르면 명나라의 후궁으로 간 처녀가 북경으로 가던 중 복통이 일어났는데 여러 약을 써도 좋아지지 않던 복통이 배추로 끓인 김칫국을 먹고 나았다는 일화가 전해지고 있습니다.

따라서 의성배추는 만성 장 질병의 식치 식재료입니다.

천기누설 의성배추 곤짠지 시래기 뿌리 활용법

의성배추는 겉잎은 섬유소가 많아서 질기고

속잎은 부드럽고 잎이 두꺼워서 사용하는 용도가 다릅니다.

의성배추 속잎 활용법

의성배추의 속잎을 5~10일 동안 그늘에서 말려 소금물로 소독을 하고 보리로 만든 양념장으로 만든 김치를 '곤짠지'라고 합니다.

곤짠지는 소화 효소가 풍부한 보리를 이용해서 장 건강에 도움을 줍니다.

의성배추 겉잎 활용법

의성배추 시래기는 겉잎을 그늘지고 통풍이 잘되는 처마 밑에서 45일 간 말린 것입니다.

배추는 단백질, 식이섬유, 칼슘, 철분, 칼륨 등의 성분을 가지고 있는데 의성배추를 시래기로 만들게 되면

말리는 과정에서 수분은 빠져나가고 영양 성분은 최대 20배까지 농축될 수 있습니다.

의성배추 뿌리 활용법

의성배추 뿌리에는 가바(GABA)라고 하는 신경 전달 물질이 배춧잎보다 1.5배 많이 함유되어 있습니다.

가바라는 물질은 통증을 줄이고 신경을 안정시키는 효과가 있어서 의성배추 뿌리 섭취로 가바를 보충해 주면 대표적인 만성 장 질환인 과민성대장증후군 완화에 도움이 될 수 있습니다.

마무리

오늘은 천기누설 만성질병을 치료하기 위해 의성배추라는 식치 식재료에 대해 알아보았습니다.

의성배추로 겊잎부터 뿌리까지 시래기, 곤짠지, 뿌리짜글이로 활용하면 버릴 것이 하나도 없습니다.

좋은 토종 식치 식재료로 건강관리 잘 하시길 바랍니다.

방문해 주셔서 감사합니다~

 

 

 

출처 : MBN천기누설

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