천기누설 고구마 효능 고구마물김치 고구마빼떼기죽 빠글장 감저장 레시피 파는곳

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가을이 되면 일교차가 커져서 면역력이 떨어지게 되는데,

큰 일교차 속에서 면역력을 올리는 방법이 궁금하시죠?

 

바로 면역력을 끌어올려줄 구황작물의 왕, '고구마'에 있습니다!

 

그래서 오늘은 고구마의 효능과 다양한 요리 활용법 등에 대해서 안내드리겠습니다. 

 

천기누설 고구마의 효능

 

대중과 가장 친숙한 구황작물인 고구마는 

'단위 면적당 부양 인구를 가장 많이 먹여 살리는 탄수화물'

이라고 하는 등

세계 7대 식량 작물로 평가받고 있습니다~

 

게다가 고구마는 세계보건기구에서 정한

3대 면역 식품으로

면역력 강화에 도울을 받을 수 있습니다.

 

♧ 고구마의 효능을 알려드립니다.

제대로 아는 것이 힘입니다!

 

 

천기누설 고구마 활용법

고구마 물김치

 

김치를 담글 때 보통 찹쌀풀을 넣는데,

그 이유가

찹쌀의 탄수화물이 분해되면서

발효의 핵심인 미생물들의 먹이를

보충하는 역할을 하기 때문입니다.

 

그런데 고구마 또한 탄수화물이 다량으로 들어 있기 때문에

미생물들의 먹이 역할을 충분히 할 수 있습니다~

 

또한 고구마 속 당분으로 김치의 맛이 더욱 풍성해집니다.

 

 

고구마 빼떼기죽

 

어려운 시절에 허기를 채워주던 요리입니다.

 

예전에는

고구마를 잘라서 햇볕에 말려

죽을 쑤어 먹었다고 합니다~

 

그런데 말린 고구마의 형태가 마치 뼈다귀를 닮았다고 해서

'빼떼기'라는 이름이 붙여졌습니다.

 

 

감저장

 

고구마는 1700년대 후반 영조 시대에 일본에서 전해져

굶주린 백성들을 위해 보급되어

감저장을

조선 후기의 백과사전 <임원경제지>와 <오주연문장전산고>에도

콩과 고구마를 만들어 감저장을 담갔다는

기록을 찾아볼 수 있습니다.

 

면역 기능에 이상을 가져오는 이유 중의 하나가

과도한 염분 섭취인데요

전통장은 유산균이 많아서 건강에 좋지만

나트륨을 과다하게 섭취하는 단점이 있습니다.

 

하지만 감저장의 주재료인 고구마에는 

나트륨 배출에 효과적인 칼륨 성분이 풍부해 

나트륨 섭취를 줄여 면역력을 올리는 데

도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

빠글장

 

빠글빠글 끓는다는 소리 때문에

붙여진 이름입니다.

 

여기에 생고구마를 넣으면

국물이 걸죽해져서

농도 조절이 알맞게 됩니다.

 

 

마무리

 

오늘은 고구마의 효능과 다양항 요리 활용법에 대해서 알아보았습니다.

올해 가을에는 고구마를 잘 챙겨드셔서 면역력을 올리시길 바랍니다.

방문해 주셔서 감사합니다~

 

 

 

출처 : MBN천기누설

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