천기누설 민어 민어회 민어감정 민어탕 맛있게 끓이는 방법 민어부레순대 및 효능

천기누설 민어 민어회 민어감정 민어탕 맛있게 끓이는 방법 민어부레순대 및 효능

 

시니어들이 100세 시대에 제일 두려워하는 3대 질환은 무엇일까요?

 

바로 관절염, 고혈압, 치매입니다!

 

오늘은 세 가지 질병 중 '관절염'에 대해서 알아보려고 하는데,

 

천기누설에서 노화로 인해 생기는 질환도

무작정 두려워하기보다는

미리 예방하면 100세 시대를 건강하게 즐길 수 있다고 하여

 

관절 건강을 지켜주는 바다 속 귀족인 '민어'의 효능과

요리하는 방법에 대해서 안내해 드리겠습니다~  

 

 

민어의 효능

 

건강심사평가원의 조사에 따르면,

60, 70대의 경우 퇴행성 관절염을 앓고 있는 사람이

세 명 중 한 명 꼴이라고 합니다.

 

또한 실제로 40대 이상의 국민 10명 중 9명이

관절에 퇴행성 변화를 보이는데,

문제는 한 번 손상이 시작된 관절은 치유가 안 되기 때문에

더 늦기 전에 관절에 도움이 되는 음식을 섭취하도록 신경써야 합니다.

 

민어는 백성 '민'과 고기 '어'가 합쳐져

'백성의 생선'이라는 뜻을 가졌지만,

과거에는 왕에게 진상되거나 양반의 밥상에만 오를 정도로

귀한 생선이었답니다~

 

동의보감에서는

'민어는 맛이 달고 성질이 따뜻하여

여름철에 냉해지는 오장육부의 기운을 돋우며

뼈를 튼튼하게 해준다'고

기록되어 있습니다.

 

 

따라서 민어는 여름철에 허해진 우리 몸을

보하는 대표적인 보양식이자

관절 건강을 지키는 식재료입니다.

 

민어는 1m 내외까지 자라는 대형 어종으로

산란을 준비하는 6~8월이 제철입니다!

 

바다의 귀족 민어가 관절 건강에 도움을 주는 이유는?

 

민어는 대표적인 저지방 고단백 식품으로

단백질의 함량이 100g당 18g 가량이나 됩니다.

 

근육을 유지하는 데 도움을 줄 뿐만 아니라

칼슘과 인 등 무기질 또한 풍부해

골밀도를 강화하고

뼈를 튼튼하게 만드는 역할을 합니다.

 

민어회

 

산지에서는 갓잡은 싱싱한 민어를 회로 많이 즐긴다고 합니다.

 

민어회를 어떻게 뜨는지 궁금하시죠?

민어 손질법 보시고 달콤한 민어회도 더욱 맛있게 드시기 바랍니다~

 

 

♣ 천기누설 민어잡이 장소 ♣

전라남도 신안군 하의면 신도길 35(신도)

010-6865-7744

 

민어부레순대 만드는 법

민어부레순대 = 어교순대

 

부레는 생선의 공기주머니를 말합니다.

부레는 생선이 움직일 때 수심에 따라 수축과 이완을 해서

공기의 양을 조절해 주는 역할을 합니다.

 

민어의 부레는 크기가 커서 진동이 생겨 소리까지 발생한다고 해요~

꾸르륵 꾸르륵

 

옛날에는 민어가 1000냥이면

부레가 900냥 할 정도로,

민어의 크기에 비해 부레는 작기 때문에

부레가 아주 귀한 음식이었다고 합니다.

 

광주광역시 무형문화재 17호이자 남도의례음식장이신

이애섭 장인의

특별한 부레 요리,

민어 부레 순대 만드는 방법을 보여 드리겠습니다~

 

민어 부레 순대가 관절 건강에 도움이 되는 이유는?

 

민어의 부레에는

콘드로이친과 젤라틴, 비타민 E 등의

관절 건강에 도움을 주고 원기회복에 도움을 주는 영양소가

풍부합니다.

 

거기에 근육 형성에 도움을 주는

단백질이 풍부한 소고기, 해산물 등을 다져 넣어서

관절을 더욱 튼튼하게 하고 근육도 늘려

관절 건강에 더욱 도움을 받을 수 있습니다.

 

민어감정 민어탕 맛있게 끓이는 방법

민어감정

 

옛날에는 궁중에서 찌개 종류를 '감정'이라고 했습니다.

국물이 자박하게 많지 않은 것~

이것을 감정이라고 합니다.

 

탕도 물의 국물의 양만 다를 뿐 방법은 동일합니다.

 

이번에는 부레를 제외한 민어를 가지고

민어감정을 만든 명인의 훌륭한 솜씨를 보시겠습니다~

 

 

마무리

오늘은 민어의 효능과 민어 요리 만드는 방법에 대해 알아보았습니다.

미리 예방하면 인생의 황혼을 위협하는 질환으로부터 벗어날 수 있습니다.

방문해 주셔서 감사합니다~

 

 

 

출처 : MBN천기누설

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