천기누설 비타민소금 밤묵 효능 만드는법 파는곳 활용법 안내

천기누설 비타민소금 밤묵 효능 만드는법 파는곳 활용법 안내

가을은 천고마비의 계절이지만

쉽게 건강을 잃을 수도 있습니다.

일교차가 커서 면역력이 떨어지기 때문이죠.

 

하지만 자연 속에서 식재료를 통해 비타민을 섭취할 수 있습니다.

비타민은 약으로 먹게 되면 과섭취할 경우 위험하기 때문에

음식을 통해서 섭취하는 것이 좋습니다!

이때 비타민이 부족하지 않도록 섭취하는 것이 면역력을 높이는 방법!

 

그래서 오늘은 천기누설에 나온 비타민이 풍부한 비타민소금과

밤묵의 효능과 만드는법, 파는곳 및 활용법에 대해서 안내해 드리겠습니다.

천기누설 비타민소금 효능과 만드는법 및 활용법

자연에서 찾은 비타민은 바로 '비타민소금'입니다!

전라남도 부안에 가면 비타민소금을 만날 수 있습니다.

비타민소금 만드는법

뽕나무, 누리장나무 등의 잎을 채취합니다.

뽕잎은 혈당과 혈압을 조절해 혈관 건강을 개선하고 감기나 기침, 가래에 좋습니다.

누리장나무 잎은 소염작용이 탁월해 염증성 질환에 좋습니다.

손작두로 산야초를 잘게 자릅니다.

잘게 자른 산야초를 깨끗하게 세척합니다.

항아리에 산야초를 넣고 원당을 넣어줍니다.

뚜껑을 덮어 일주일 간 숙성시킵니다.

효소에서 숙성된 산야초를 건져냅니다.

산야초 건더기로 비타민소금을 만듭니다.

산야초를 광목에 넣습니다.

소금을 물에 부어 불순물을 제거합니다.

소금을 체에 걸러줍니다.

간수를 빼기 위해 항아리 바닥에 구멍을 뚫습니다.

항아리에 소금과 산야초를 켜켜이 쌓아줍니다.

비타민소금을 만들기 위해서는 3년 간 숙성을 시켜야 합니다.

바로 3년 된 소금입니다.

이게 비타민소금일까요? 아닙니다~

마지막 단계가 남았습니다.

이것은 비타민소금을 만들기 위해서

마늘, 양파, 생강, 표고버섯을 원당과 발효해 만든 양념 효소액입니다.

3년 숙성한 소금에 양념효소를 넣고

7~8년간 숙성을 시켜야

비로소 비타민소금이 완성됩니다.

이것이 바로 10년 이상 된 비타민소금입니다~

비타민소금은 영양분을 흡수했다가 뿜어내기를 반복하다가

소금 결정 자체가 달라집니다.

이렇게 완성된 비타민소금은

일반 천일염에 비해 나트류 함량은 낮고

칼슘과 칼륨 성분이 월등히 높습니다.

 

비타민소금은 그렇기 때문에 고혈압 등이 있는 경우 저염식으로 활용하면

나트륨 섭취를 줄여서 혈관 관리에 도움을 받을 수 있습니다.

비타민소금은 각종 요리 또는 옥수수차 등 여러 가지 차에 넣어서 활용할 수 있습니다.

비타민 B가 풍부한 비타민소금과

비타민 B의 활성을 증가시키는 마그네슘이 풍부한 옥수수차를 함께 섭취하는 것은

면역력을 더욱 효과적으로 높여주는 똑똑한 섭취법입니다.

천기누설 밤묵 효능과 만드는법 및 활용법

자연 속에서 얻을 수 있는 비타민이 풍부한 식재료는 바로 '밤'입니다.

밤을 나무에 달린 달걀이라고 부르는 이유가 있습니다.

밤이 달걀과 비슷하게 

5대 영양소를 모두 갖춘 완전 영양식품이기 때문입니다!

 

밤은 9월~10월 말까지 수확을 합니다. 

11월이 머지 않았으니 서둘러 먹어야겠습니다~

 

완전 영양식품인 밤은 특히 비타민이 풍부한데

그 중에서도 체내 칼슘이 잘 흡수되도록 돕는 비타민D가 풍부해

뼈와 관절 건강에 도움을 줘서

골다공증을 예방할 수 있습니다.

 

심한 비타민D 결핍증이 있는 경우

골연화증과 더불어 근력 약화와 근육 위축, 통증을 동반 하는

근육병증도 일으킬 수 있습니다.

 

옛 약학서인 '본초강목'을 보면

밤은 근육과 뼈가 부서져서 붓고 통증과 함께 어혈이 있는 경우

생밤을 씹어서 먹는 것이 효과가 있다고 

기록되어 있습니다.

 

밤은 알맹이만 먹어도 효능이 있지만,

밤 속껍질에도 비타민 C가 풍부해서

강력한 항산화 성분으로 인해

연골 손상과 염증을 일으키는 활성산소 형성을 예방하기 때문에

무릎의 관절염 발생 위험을 낮출 수 있습니다.

 

충남 공주에서는 널린게 밤이어서

크기가 작거나 벌레 난 밤을 모아

밤묵을 만들어 먹었다고 합니다.

이때 속껍질도 넣어서 만듭니다! 

밤묵은 먼저 껍질을 벗깁니다.

하지만 속껍질은 벗기지 않습니다.

밤묵을 만들기 위해서 가루로 빻습니다.

밤묵을 만들기 위해 밤 가루를 자루에 담습니다.

밤묵이 되기 위해서는 물을 넣은 대야에 자루를 넣은 후 

꼭꼭 주무릅니다.

하루밤 지나면 밤묵 전분이 아래로 가라앉습니다.

위에 뜬 맑은 물은 따라버립니다.

밤묵을 만들기 위해 가마솥에 밤 전분물을 넣고 계속 젓습니다.

밤묵이 되기 위해서는 전분이 금방 눌어붙기 때문에 쉬지 않고 저어주어야 합니다.

30분 정도 저으면 농도가 찐득해집니다.

펐을 때 되직하게 떨어지면 밤묵 끓이는 작업이 종료됩니다.

되직해진 밤물을 그릇에 붓습니다.

밤묵이 되려면 통풍이 잘되는 서늘한 곳에서 4~5시간 굳혀 줍니다.

5시간 후 드디어 탱글탱글한 밤묵이 완성되었습니다.

밤묵에 양념장을 끼얹어 먹거나 밤묵을 가늘게 썰어 육수와 김치, 양념장을 넣은 묵밥을

만들어 먹어도 맛있습니다.

천기누설 비타민소금 밤묵 효능 만드는법 마무리

오늘은 천기누설에 방송된 비타민소금과 밤묵의 효능, 만드는법, 활용법에 대해서 알아보았습니다.

일교차가 큰 가을에 자연 속 비타민을 통해 면역력을 사수하고 질병에서 벗어나시길 바랍니다.

방문해 주셔서 감사합니다~

 

 

 

출처 : MBN천기누설

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